Beef Enchiladas - 1086 - Recipezaar

Beef Enchiladas - 1086 - Recipezaar

Torta gelada com musse de limão
Para a massa:
1 xícara de bolacha maria triturada
70g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de açúcar ou de mel
1 colher (sopa) de farinha
Para o recheio:
¾ de xícara de sumo de limão
Raspas da casca de 1 limão
¾ de xícara de açúcar granulado
3 gemas grandes
1 pitada de sal
1 envelope de gelatina em pó,
sem sabor
¼ de xícara de água
1 pacote de natas
1/3 de xícara de açúcar em pó
Casca de 1 limão ralada e rodelas de limão cortadas bem finas para decorar

Massa
Preaqueça o forno a 180°C. Misture os ingredientes da massa até formar uma farofa e forre uma fôrma de 23 cm de diâmetro, pressionando a massa nas laterais e no fundo. Leve para assar por 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Em uma panela, junte o suco e a casca de limão, as gemas e o sal. Leve ao fogo moderado, mexendo até que engrosse ligeiramente.
Em uma tigela pequena, misture a gelatina com a água e deixe hidratar por alguns minutos.
Ponha a gelatina na panela do creme de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo por 2 minutos ou até que a gelatina dissolva completamente. Retire do fogo e transfira a mistura para uma tigela de inox. Coloque sobre uma bacia com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até o creme começar a engrossar
Bata o creme de leite adicionando uma colher de sopa do açúcar de cada vez, até obter picos moles.
Delicadamente, misture ao creme de limão. Recheie com ele a torta, alise com uma espátula e leve para gelar por 3 horas. Polvilhe a casca de limão e decore com as rodelas

Bolo de mousse de chocolate

Ingredientes
250 g de chocolate culinária
200 g de açúcar
8 ovos
4 colheres de chá de farinha
200 g de manteiga

Preparação
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Junte a manteiga amolecida e o chocolate derretido em banho-maria. Bata muito bem.
Bata as claras em castelo e junte ao creme de chocolate, envolvendo bem sem bater. Divida a massa em duas partes.

Leve uma ao frigorifico. À outra parte da massa junte a farinha, envolva bem e leve-a a cozer numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha cerca de 30 minutos. Convém verificar para o bolo não ficar muito cozido.
Quando o bolo estiver cozido, retire-o, desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio cubra-o com a mousse de chocolate.

Fonte: Sapo Sabores

Tarte de Pastel de Nata

Massa:

- 150 gr de farinha
- 60 gr de açúcar
- 60 gr de manteiga
- 1 gema ( eu coloco o ovo inteiro)
(comprar pronta a massa)

Misturar os ingredientes todos amassando bem e juntar umas gotas de àgua se for necessário. Estender a massa com um rolo e forrar a tarteira.
CREME:
- 6 colheres de sopa de açúcar,
- 1 1/2 colher de sopa de farinha maizena,
- 4 gemas,
- 500 ml de leite com umas gotas de baunilha.
Juntar o açúcar com as gemas e mexer. De seguida, juntar a farinha maizena e mexer tudo. Por fim, adicionar o leite frio com as gotas de baunilha e levar ao lume num tachinho (antiaderente) e ir mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar.
Retirar e verter o preparado sobre a massa.
Levar ao forno 40 minutos ou até ficar tostadinha como os pasteis .

Bolo de Fécula de Batata | Bolos e Bolinhos | Culinarias.net

Bolo de Fécula de Batata | Bolos e Bolinhos | Culinarias.net

Shared via AddThis

10 receitas Fresquinhas

10 receitas fresquinhas
São frescas, bonitas e doces. As 10 receitas que apresentamos têm boa presença à mesa e são deliciosas.




Gelado de morango

Gelado de caramelo

Gelado de leite condensado

Mousse de abacate

Cocktail Margarita

Cocktail Bee

Suspiro de leite com morango e chocolate

Batido de pêssego e alperce

Cocktail Midnight Lover

Semi-frio de chocolate negro

Fonte: sabores da sapo

Delicia de pessego

Ingredientes:
1 caixa de gelatina de pêssego ( com 2 saquetas )
1 lata de pêssego em calda
1 dl. da calda do pêssego
5 folhas de gelatina ( transparente )
1 lata de leite condensado
8 ovos
Preparação:
Primeiro faça uma das saquetas de gelatina de Pêssego, seguindo as instruções da embalagem, ponha numa forma de bolo inglês e leve ao frigorífico a solidificar.
Só quando a gelatina estiver sólida é que pode começar a preparar o creme de pêssego ( bavaroise ).
Ponha água morna numa taça e coloque dentro as folhas de gelatina a demolhar.
Leve ao lume a calda do pêssego ( 1 dl. ) e dissolva a outra saqueta de gelatina na calda.
Junte as folhas de gelatina demolhadas e mexa, não deixe a mistura ferver.
Quando estiver tudo bem dissolvido tire do lume e reserve.
Separe as gemas das claras e junte as gemas com o leite condensado.
Junte esta mistura à mistura de calda e gelatinas e mexa bem para ligar.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura anterior, com cuidado mexendo o creme de cima para baixo.
Tire a forma com a gelatina de pêssego do frigorífico e ponha dentro o creme de pêssego, até encher a forma, leve ao frigorífico pelo menos por 6 horas.
Quando estiver sólido, tire do frio e para desenformar, encha o lavatório da cozinha com água quente, mergulhe a forma na água por um bocadinho, tire da água e passe uma faca pelas beiras da forma, ponha o prato que escolheu em cima da forma e vire-a com cuidado ao contrário. Espere um pouco , demora um pouco para o doce cair no prato, caso não saia volte a mergulhar na água quente e repita o resto do processo.
Não convém deixar a forma muito tempo dentro da água, pois corre o risco de desfazer o doce.

Bolo de chocolate

INGREDIENTES:
200gr de chocolate de Culinária
200gr farinha (sem fermento)
200gr manteiga derretida
200gr açucar
4 ovos

PREPARAÇÃO:Bater bem os ovos com o açucar.Juntar a manteiga e a farinha.No fim juntar o chocolate derretido.Untar uma forma de fundo amovivel com manteiga e polvilhar com farinha.Levar o bolo a cozer em forno pré-aquecido a 200º durante 12 minutos (são mesmo 12 minutos)

Cheese cake de Frutos vermelhos

INGREDIENTES:
Base
200g de bolacha maria
75g de miolo de amêndoa picado
100g de manteiga sem sal
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido
250g de queijo fresco batido
4 folhas de gelatina
0.5 dl de água quente
Frutos vermelhos (framboesas, morangos)Açúcar q.b.
PREPARAÇÃO:
Ralam-se as bolachas e pica-se a amêndoa. Amassa-se tudo muito bem com a manteiga.Forra-se o fundo de uma forma com fundo amovível previamente forrada com papel vegetal.Leva-se ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Demolha-se a gelatina em água fria, escorre-se e derrete-se em 0.5dl de água.
Bate-se o leite condensado cozido com o queijo.
Junta-se a gelatina já derretida.
Coloca-se a mistura na forma, por cima da base. Leva-se ao frigorífico para solidificar.Desenforma-se e cobre-se com um doce feito com as frutas e o açúcar, levando ao lume, sem água, até engrossar.
Sou louca por cheese cake, qualquer receita que veja por aqui....

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:
Para o Pudim:
1 lata Leite Condensado
Raspa de casca de limão
4 Ovos
5 dl de Leite Magro
Para o Caramelo:5 Colheres (sopa) de Açúcar1 Colher (sopa) de Água

Preparação:
Prepare o caramelo. Num tacho leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver até obter um caramelo douradinho e forre com ele uma forma.
Deite o leite condensado numa tigela, junte-lhe a raspa de limão e os ovos e bata bem.Adicione o leite magro, mexa e deite na forma previamente forrada com o caramelo.Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno a 180 graus durante 1h10m.
Deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Sobremesa de Dois chocolates

Ingredientes:
200 g de chocolate negro de culinária em tablete
200 g de chocolate branco de culinária em tablete
360 g de manteiga
2 latas de leite condensado
400 g de Bolacha Maria

Preparação:
Derreta o chocolate branco com metade da manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Coloque uma lata de leite condensado numa tigela e junte-lhe o chocolate derretido. Bata tudo muito bem com a batedeira, durante cerca de 5 minutos. Parta 200g das bolachas aos pedaços pequenos e misture-as ao preparado anterior. Forre o interior de uma caixa plástica redonda, ou uma forma de bolo inglês com película aderente (ou também pode ser papel de alumínio), e coloque o preparado anterior. Leve ao congelador enquanto se prepara o resto. Repita o processo mas com o chocolate negro e coloque por cima do branco. Leve ao frigorífico pelo menos umas 3 horas. Passado o tempo referido, retire do frio e desenforme sobre um prato de servir. Cubra com o chocolate derretido branco ou preto como desejar e decore a gosto! Coloque de novo no frigorífico até endurecer e depois sirva!

Salada de Atum

Ingredientes:
2 ovos
2 cenouras
1 embalagem delicias do mar
2 latas de atum
milho q.b
2 tomates médios (podem em alternativa usar cherry)
1 cebola média
2 batatas grandes
salsa, azeite e vinagre. (ou outras ervas aromáticas a gosto)

Preparação:
Cozer os 2 ovos e as 2 batatas.
Juntar numa taça as 2 cenouras raladas, as delicias do mar e os tomates cortados aos cubinhos, o atum desfeito,o milho e a cebola picada.
Quando os ovos e as batatas estiverem cozidos, cortar aos pedaços e juntar à taça.
Temperar com azeite e um pouco de vinagre.

Cheese Cake

Cheesecake:
1 Pacote Bolacha Maria
1 Embalagem 200g Philadelphia
50g manteiga
1 Lata de leite condensado
1 Limão

Massa:
Desfazer o pacote de bolacha no 1,2,3 grosseiramente.Levar a manteiga a uma frigideira anti-aderente e fritar a bolacha durante uns 5 minutos em lume brando. Deixe arrefecer.
Recheio:
Bater na batedeira o pacote de Philadelphia junto com o sumo do limão e o leite condensado até ficar consistente.
Apresentação:
Colocar 3 colheres de sopa da massa no copo, dispor 3 colheres de sopa de recheio. Deixe no frio. Antes de servir bater um pouco de morangos com açúcar e espalhar por cima do recheio.

Bolinhos de chocolate

Ingredientes:
200g de chocolate para culinária
100g de margarina
100g de açucar amarelo
3 ovos
200g de farinha
20g de cacau em pó
1 colher sobremesa de fermento em pó
açucar em pó q.b.

Num tachinho derrete-se o chocolate com a manteiga em lume brando. Retira-se o tacho do lume e junta-se o açucar, mexendo até dissolver. Transfere-se o preparado para uma tigela e juntam-se os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Finalmente envolve-se com uma colher de pau a farinha, previamente peneirada com o cacau e o fermento. Cobre-se a tigela e leva-se ao frigorífico durante 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 170ºC.Passado o tempo de repouso moldam-se bolinhas do tamanho de nozes, que se envolvem muito bem em açucar em pó.Levam-se a cozer num tabuleiro de forno previamente untado, durante 10 ou 15 minutos.
Não os deixar cozer excessivamente.

Mousse de Manga

Ingredientes:
1 lata grande de polpa de manga
2 pacotes de natas (ou 4 iogurtes naturais ou versão
1 pacote de natas/2 iogurtes)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.Bater as natas até ficarem com alguma consistência.Juntar o leite condensado e por fim a polpa de manga.Escorrer a gelatina e derretê-la no microondas (eu normalmente junto um pouco de leite em vez de água). Depois ir juntado ao preparado anterior lentamente e envolver.Deitar numa taça e levar ao frigorífico, umas horas antes de comer.

10 receitas com Mel

10 receitas com Mel

Maçã Pá-स
iPeitos de frango com mel e sultanas
लारंजा com azeite, mel e canela
पुदिम de queijoCamarões com mel
Coguमेलos docesBanana corada com mel e laranja
रिओदe iogurte e framboesaBombom de mel
Frango com मेल
E uma colher de Maizena...

10 receitas de Chef
Ideias para o dia da Mãe
As ervas aromáticas
Grande caramelo!

Só Frango

Tarte de frango
Frango com sopa de cebola
Frango com leite de côco
Frango com alho francês
Bife de frango com molho de cogumelos
Coxas de frango deliciosas
Lasanha de frangoFrango com mel
Almôndega de frango
Frango à Zé do Pipo
Fricassé de frango
Tentação de frango picante
Frango com tomate
Salada de frango
Escalopes de frango panados
Frango à mexicana
Frango de última hora
Frango recheado gostoso
Frango guisado com pimentos
Sopa de frango com esparguete fino

Fonte : Sabores da sapo

Travesseiro de Coco

Ingredientes:
4 maçãs
100 g de alperces secos
50 g de farinha
70 g de coco ralado
50 g de açúcar
2 ovos
1 placa de massa folhada
açúcar em pó
Preparação:
Ligue o forno
Descasque as maçãs, corte-as em quartos e rale-as para dentro de uma tigela.
Pique os alperces em cubos pequenos e junte-os à maçã ralada.
Adicione a farinha, o coco e o açúcar e misture tudo muito bem com uma colher de pau.
Junte os ovos e continue a mexer até os incorporar no preparado.
Desenrole a placa de massa folhada e coloque no tabuleiro do forno, sobre uma folha de papel vegetal.
Disponha o preparado de coco e maçãs no centro da massa. Dobre as pontas da massa sobre o recheio de modo a cobri-lo completamente.
Pique a superfície com a ponta de uma faca e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Polvilhe generosamente com açúcar em pó e sirva morno ou frio.

Tarte de Morangos

Massa
200 gr de bolacha Maria triturada
100 gr de margarina na temperatura ambiente
Recheio
700 ml de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de farinha maisena
2 gemas passadas por um coador
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pacote de natas
1 envelope de gelatina sem sabor (12 gr)

Cobertura
Morangos cortados ao meio
Geléia de morangos, opcional
Gelatina de morango (fazer conforme as instruções e levar para gelar, tem que ficar com consistência de clara de ovo)
Recheio:
Na panela coloque o leite,( separe um pouco para dissolver a maisena) o leite condensado , as gemas, a baunilha e a maisena dissolvida no leite. Misture bem. Leve a engrossar , desligue o fogo e acrescente as natas, misture bem. Faça a gelatina sem sabor conforme as instruções e com ajuda de um batedor incorpore a gelatina .
Massa:
Misturar bem a bolacha triturada com a manteiga, forrar somente o fundo de uma assadeira amovível e levar para assar por 10 minutos em forno já aquecido.
Montagem e Cobertura:
Cobra massa com o creme, por cima coloque os morangos, e a geléia de morango . Cobra os morangos com a gelatina, que deve estar parecendo clara de ovo.Leve para gelar até endurecer e depois desenforme.

Tarte de Maça

Massa areada:
240 gr. de farinha
120 gr. de manteiga fria
1 ovo
1 colher de sopa de açucar fino(inglês)
raspa de limão- 1 colher de chá
2 colheres de sopa de leite
Recheio:3 maças grandes( golden )Canela em pó
Preparação:Num processador ponha a farinha e o açucar peneirados com a manteiga cortada em cubos pequenos,ligue o processador e misture,pare e junte a raspa de limão o ovo e o leite,misture novamente até ficar um areia fina ,mas ligada e pare logo । A massa areada não deve ser mexida demais।Ponha a massa na mesa ou balcão da cozinha e aperte a massa só para a unir,faça um disco com a massa,envolva em película aderente e ponha no frigorífico por 20 minutos।Tire do frigorífico e numa superfície muito bem enfarinhada,estenda a massa e forre 4 formas de tartelete, ou 1 forma normal। Pré-aqueça o forno a 180º। Cubra a tarte com creme de pasteleiro e ponha fatias de maça por cima (para tartes eu gosto da golden,mas pode ser outra qualquer) e polvilhe com canela. Leve ao forno até ficar dourada-30 a 40 minutos.Tire do forno e deixe arrefecer.Sirva com gelado,natas ou simples.Creme de pasteleiro:4 ovos175 gr. de açucar1/2 colher de sopa de manteiga2 colheres de sopa de farinha5 dl. de leite1 vagem de baunilhaPreparação:Bata os ovos com o açucar, a farinha e a manteiga.Leve o leite a ferver com a baunilha.Retire a baunilha e junte o leite pouco a pouco á mistura de ovos.Leve ao lume e deixe engrossar mexendo sempre,não deixe ferver para não talhar.Quando ficar espesso está pronto.Pode guardar a vagem de baunilha para usar novamente.